Å tilpasse seg den nye normalen: 4 grunner til å være optimistisk for fremtiden til hospitality

Verden kommer nå ut av en langvarig lockdown-periode. Fra en tid med dyp global usikkerhet og frykt, er vi nå på vei inn i en bedringens periode. Når vi nå sammen tilpasser oss denne «nye normalen», er det på tide å stille spørsmål om hvordan fremtiden til hospitality-industrien vil se ut.

Når ulike styresmakter igangsatte lockdown for å stoppe spredningen av COVID-19 og reiselivet verden over fikk en bråstopp, var hospitality-industrien en av dem som ble hardest rammet. Dette har vært en svært utfordrende tid for alle innen hospitality-verdenen, men det er gode grunner til å være optimistisk med tanke på industriens bedring – en prosess som vil bli enklere med smarte tilpasninger, fleksibilitet, og en vilje til å utvikle seg med tiden.

Vi har konsultert et utvalg industripartnere om hvordan de ser på fremtiden til industrien, og balanserer deres meninger med noen praktiske tiltak for å best takle viruset og etterfølgene av det.

      1. Folk vil tilpasse seg nye reisemønstre

Det er ingen tvil om at hospitality-industrien vil bli permanent endret som følge av COVID-19. Måten folk reiser på har endret seg betraktelig, og selv om offisielle lover blir gradvis mer avslappede, virker en global nedgang i langdistansereiser uunngåelig.

World Travel and Tourism Council (WTCC) sier at det vil skje en gradvis retur til reisevanene før COVID-19 i de kommende månedene, etter hvert som en «ny normal» trer frem. Den ideelle situasjonen er at en vaksine blir tilgjengelig i storskala, slik at milliarder av mennesker blir immune og viruset i praksis mister grepet om livene våre. Det er umulig å forutsi når, hvor, og om det i det hele tatt vil komme noen vaksine, men basert på nåværende bevis, er det god grunn til forsiktig optimisme.

Reiselivet vil mest sannsynlig først gå tilbake til de nasjonale markedene (gjennom såkalte staycations), så til landets nærmeste naboer, før de strekker seg over ulike regioner og til slutt kontinenter – da vil langdistansereiser bli normalt igjen.

Med dette i tankene har Akanksha Gerg, Founder Diretor av Waxpol Hotels and Resorts, noen praktiske råd om hvordan man kan møte utfordringene:

“Folk vil være skeptiske til å reise med offentlig transport til en vaksine er tilgjengelig. Vi vil definitivt bli de siste som kommer seg, siden helsen og sikkerheten til enkeltpersoner er essensiell, og med jobbkutt og lønnsreduksjoner vil folk kanskje ikke ha råd til å dra på ferie eller spise ute på en stund. Ulike segmenter av samfunnet vil likevel reise, og foretrekke å kjøre til steder med færre rom, hvor naturlig sosial distansering er mulig. Eksempler er nasjonalparker, hill stations – egentlig alle steder som ikke tidligere har vært populære destinasjoner for masseturisme.”

– Akshita M. Bhanj Deo, direktør for The Belgadia Palace, er enig i at innenlandsreiser vil være nøkkelen til en fremtid for hospitality-industrien i nær til middels fremtid.

“Gitt hvordan pandemien har skapt både fysiske og økonomiske problemer, vil første tanke hos reisende trygge lavpris reiser i nærområdet.”

– Akshita M. Bhanj Deo, direktør for The Belgadia Palace

Selskapene må være smarte med hvordan de håndterer den nye virkeligheten – å kutte prisene for å tiltrekke kunder vil ikke være den beste strategien. “Priskutt bør ikke være fremgangsmåten nå, siden kostnadene for selskapene vil gå opp med de nye rengjøringsstandardene. Vi bør være mer fleksible med kanselleringer og promotere lengre opphold”, sier Akanksha Garg. Konklusjonen er at reise vil fortsette å være en del av menneskets hverdag, og selv om de neste månedene vil være veldig krevende, er det god grunn til å se lyst på fremtiden til industrien.

      2. Menneskesentrert hospitality krever tydelig kommunikasjon og mer åpenhet

Kravene om hygiene og sosial distansering må være balansert med kreative løsninger rundt disse restriksjonene.

Nye ferdigheter må bli utviklet for å fortsette å levere service av høyeste standard til gjestene, mens man også respekterer reglene som er nedsatt for å begrense de mulige konsekvensene av viruset.

Tydelig kommunikasjon vil være nøkkelen – hoteller som designer standardprosedyrer for drift og kommuniserer disse tydelig til gjestene sine, vil ha en betydelig fordel. Hoteller må mer enn noen gang før sette søkelys på hygiene og renslighet.

Kundeforventningene har endret seg dramatisk og veldig raskt – kontaktløshet og renslighet er fokuset nå, forklarer Oliver Meinzer, visepresident for Global Operations and Digital Guest Experience hos Marriott International. Mange store hotellkjeder går over til kontaktløs inn- og utsjekk, segl på gjesterommene og utvidede room service-menyer. “Designet på hotellene våre må tilpasses for å møte behovet for sosial distansering,” legger Akanksha Garg til.

Gjester og kunder vil også bli smartere rundt og mer engasjert i hotellene og restaurantene de besøker, og be om mer informasjon for å ta informerte valg. For markedsføringsavdelingene vil dette være en sjanse til å utmerke seg – å dele budskapet om hygiene, sikkerhet og kreativitet med et mottakelig og oppmerksomt publikum.

Oliver Menzier, visepresident for Global Operations and Digital Guest Experience hos Marriott International, deler sine tanker: “Åpenhet og tillit har nådd nye dimensjoner. Reisende vil vite og forstå hva dere som hotell/selskap gjør for å sikre at både de og deres ansatte er trygge. Markedsføring handler nå om åpenhet og om å bygge tillit. Her vil større, velkjente selskaper ha en fordel sammenlignet med mindre spillere. Det samme er viktig når du leder ditt eget team eller din egen organisasjon. Du må være åpen som leder og sikre at du bevarer tilliten til teamet ditt.”

I en tid preget av usikkerhet for mange, er det selskapene som tar vare på sine ansatte som vil vinne mest. Å tenke langsiktig vil vinne over et korttidsperspektiv, omsorgsfulle selskaper vil vinne over de profittfokuserte, og de som forstår de betydelige konsekvensene av krisen vil ta ledelsen fra de som ikke gjør det.

Selskaper som tar vare på sine ansatte og kan se langtidsperspektivet, i stedet for å fokusere på nær fremtid, vil vinne frem, sier Alejandro Bernabé, som for tiden leder Four Seasons Hotel i Seoul (Sør-Korea).

Denne holdningen deler mange av toppene innen hospitality. “Vi har gitt ansatte fleksibilitet til å jobbe hjemmefra, tilbyr gratis velværetilbud og andre typer nettbasert læring, og gir ekstra lønn og utvidede fordeler til permitterte ansatte i tillegg til lokale reguleringer.” Shelley Perkins, Chief Talent and Culture Officer hos Rosewood Hotel Group. Veien til suksess i denne utfordrende tiden er ikke en enkel sti, men en tilpasningsdyktig mentalitet. For eksempel kan små organisasjoner utfordre de store på fleksibilitet og rask tilpasningsdyktighet, mens større organisasjoner kan lene seg på tilliten folk har til deres høye standard og profesjonalitet. Smarte hospitality-ansatte vil vinne en vei som passer selskapet deres og som håndterer deres unike stilling og utfordringer.

      3. Det er nye muligheter for fleksibilitet og kreativitet

Fleksibilitet vil være nøkkelen til rask tilpasning til denne nye verdenen. Dette er ikke tiden for å holde fast i rigide tradisjoner. Jo raskere selskaper kan tilpasse seg den nye hverdagen og de nye forventningene som følger med, jo raskere vil de kunne få kompetitive fordeler. Fleksibilitet kan ikke lenger være buzzwords, men må i stedet bli praktiske konsepter som styrer driften av selskapet fra topp til bunn. “Selskapene som er fleksible og kan tilpasse seg den nye virkeligheten, vil få et konkurransemessig overtak. Restauranter som kan produsere mat til takeaway eller levering på en spennende måte, hoteller som kan gi unike opplevelser i et trygt miljø – det er disse som vil lykkes.” Alejandro Bernabé, Four Seasons Hotel i Seoul.

Hoteller må tenke nøye på hvordan de kan produsere unike opplevelser i et trygt miljø – en ordentlig kreativ utfordring som vil belønne ny tenking og løsninger som går utenfor boksen. Hva kan man gjøre for å stimulere sosial kontakt mens man følger lover for sosial distansering? Hvilke nye teknologiske innovasjoner kan man bruke for å imponere gjestene? Hvordan kan trygghet og stimulering balanseres for å skape minneverdige opplevelser? Disse spørsmålene vil være nøkkelen etter hvert som tiden går og gjestene igjen blir sultne på fantastiske hospitality-opplevelser.

Noen kreative eksempler på dette innen restaurantindustrien inkluderer en nederlandsk restaurant som nå serverer gjestene mat i ulike drivhus, eller en vietnamesisk restaurant i Thailand som har satt pandakosedyr på stolene sine for å hindre gjestene fra å føle seg ensomme mens de spiser med restriksjoner for sosial distansering, eller Michelin-stjernerestauranten Noma i København, som midlertidig har blitt en utendørs vinbar med bare to middagsalternativer; cheeseburger eller vegetarburger.

For unge mennesker som går ut av hospitality-programmer nå, vil en nøkkelfordel være deres kreativitet og visjon – det vil skje store endringer i industrien, og den unge, nyutdannede generasjonen har mulighet til å demonstrere sin verdi gjennom innovasjon.

I et partnerskap med Mandarin Oriental Hotel Group, leder Swiss Education Group innsatsen med å identifisere den beste praksisen for hospitality-industrien under og etter COVID-19-krisen. Funnene fra denne forskningen vil bli inkludert i de akademiske programmene ved alle Swiss Education Group-skoler.

      4. Hospitality-ferdigheter har aldri vært mer verdifulle

Ferdighetene man utvikler gjennom trening og utdanning innen hospitality er komplekse. Verden vil alltid ha behov for talentfulle personer som fremmer fleksibilitet, pågangsmot og sosiale ferdigheter, for å nevne noen. Nå, mer enn noen gang før, har disse ferdighetene blitt essensielle. “Vi vil alltid trenge profesjonelle som har mange talenter, og de som ønsker å lykkes innen hospitality-industrien må være fleksible, ha pågangsmot, og være klare for å takle utfordringer, som den vi møter nå.” Akanksha Garg, Founder Diretor av Waxpol Hotels and Resorts.

En investering i en hospitality-utdannelse er en investering i en selv og ens personlige utvikling og vekst. En person som har lært kulinariske ferdigheter, sosiale ferdigheter, finansielle ferdigheter og ferdigheter innen lederskap, er godt rustet for å lykkes i livet. Avgangselever fra hospitality-skoler og personer med erfaring fra hospitality-industrien deler en rekke ettertraktede egenskaper som er svært verdifulle for alle typer arbeidsgivere. Disse ferdighetene gir friheten til å velge blant kompetitive jobber som passer behovene og ferdighetene til hver hospitality-ekspert.

Mark Dalton, Director of Finance ved Mandarin Oriental, Tokyo, foreslår at “ungdommen er fremtiden for industrien, og mange selskaper vil investere i dem for å sikre at de har de beste folkene til å støtte selskapet sitt. Konkurransen vil være tøff, hvilket utfordrer folk til å yte sitt beste, hvilket igjen fører til rekruttering av de aller beste i fremtiden.»

Selv om koblingene til industrien og de praktiske ferdighetene som følger med utdanning fra en ledende hospitality-skole er utrolig verdifulle, er det også lurt å tenke på en hospitality-utdanning som et holistisk program for selvutvikling og -forbedring.

En mer smidig og utholdende industri

Det er ingen grunn til å være naiv – den nåværende situasjonen har påvirket hospitality-industrien på alle nivåer, og ting vil aldri bli akkurat som før. Industrien har allerede blitt permanent endret – men kanskje det ikke er en dårlig ting? For å sitere Satya Nadella, CEO hos Microsoft: «Det er i tider med store utfordringer og mye usikkerhet at vår evne til å forbli rotfaste i vår følelse av mening og forbli sanne mot vår identitet er aller viktigst.»

Det er ingen tvil om at hospitality-industrien vil overleve og fortsette å ansette folk hvis jobb det vil være å videreføre de grunnleggende prinsippene innen hospitality; kunsten å få folk til å føle seg verdsatt, velkomne og tatt vare på. Men det ser ut til at det også vil bli fundamentale endringer når det kommer til hvordan man gjør dette. Visjon og optimisme er nødvendig for å skape fremtidens hoteller og restauranter, og unge mennesker som er godt utdannet og fronter egenskapene kreativitet, fleksibilitet og ambisjon, vil ha utrolige muligheter til å bli industriledere.

Vi kan derfor se for oss en hospitality-industri som kommer ut av den pågående krisen endret for alltid; mer smidig, mer positiv, mer empatisk, og mer utholdende enn noen gang før – og hvem har vel ikke lyst til å være en del av det

Les om våre gjestfrihetsprogrammer på vår hemisda

9 ting du ikke visste om hospitality og hvorfor det er verdens beste jobb

Når du tenker hospitality, tenker du antagelig på hoteller. Fantastiske menn og kvinner som jobber med service i alle de ulike avdelingene som finnes på et hotell. Resepsjon, gjesteservice og restauranten, for å nevne noen. Fra store luksushotell i fjerne og eksotiske land, til det lille, personlige familieeide hotellet. Du tar ikke feil, men du har ikke helt rett heller. Hospitality er så mye mer enn det du kan tenke deg!

Hospitality er like bredt som julebordet til TV2 og variert som en norsk sommer. Det er egentlig bare din egen fantasi som setter grensen for hva man kan jobbe med etter utdanningen. Hva sier du om vi forteller at med en av våre hospitalityutdanninger i ryggen kan du jobbe med mote, reklame, design, kommunikasjon, salg, eller i skjønnhetsbransjen, for å nevne noe. Eller hvorfor ikke gjøre som en av våre alumner og jobbe hos Tesla?

Her er 9 ting du ikke visste om hospitality som jobb og studentberetninger som vil inspirere deg til å bli del av denne verdenen.

Mote og luksus

Motebransjen er en av de heteste og mest trendy bransjene å jobbe i. Men du behøver ikke være klesdesigner eller modell for å få en jobb i denne ettertraktede bransjen. Mote er så mye mer enn å selge plagg; det handler om å formidle en opplevelse og følelse hele veien – helt fra før besøket i butikken til når plagget sitter på kroppen. Velger du å studere til en bachelor eller master ved HIM, så kan du velge Luxus Brand Management Specialization som din retning. Der får du jobbe med markedsplaner og kommunikasjonsstrategier, spesielt rettet mot varemerkene i luksussegmentet.

Skolen har et nært samarbeid med Jean Paul Concierge Services og Tourbillion klokker, slik at du som student skal få jobbe med ekte varemerker og ekte oppdrag. Studerer du ved HIM får du en kandidateksamen fra Hotel Institute Montreux, samt en amerikansk kandidateksamen fra Northwood University.

Skjønnhetsbransjen

Skjønnhetsbransjen er ikke ukjent terreng for oss i Swiss Education Group. Begge programmene hos HIM har spesialiseringen Luxury Brand Management, der nettopp skjønnhetsbransjens luksussegment inngår. Velger du nevnte retning på dine studier, så har HIM et helt kurs dedikert til nettopp skjønnhetsbransjen. Der får du jobbe med et ekte oppdrag for skjønnhetsmerket La Mer, i tillegg til gjesteforelesninger og studiebesøk.

Høres det ut som noe for deg? Les mer om HIM-studenten Wan Sze Hwai og hennes praksis hos nettopp La Meir her, og hvordan hun ble salgsekspert til tross for en introvert personlighet.

Entreprenørskap og business

Å starte og drive sitt eget firma har aldri vært mer populært enn det er nå. Det har vel heller aldri vært enklere å starte, drive og utvikle en forretning. Takket være nye og smarte digitale verktøy. Akkurat entreprenørskap er noe som gjennomsyrer alle våre utdanninger, enten du studerer hospitality, culinary arts eller pastry arts.

Men om du virkelig vil fordype deg i alt om økonomi, bedriftsutvikling og finans, bør du sjekke ut våre utdanninger på César Ritz Colleges Switzerland og HIM. Hvordan høres det ut med Organizational Behavior and Leadership og Management of Information Technologies hos HIM eller Macroeconomics for the Tourism Industry på César Ritz?

Høres det interessant ut? Her kan du lese mer om IHTTI-alumnen Blaise og hans plan som entreprenør i Barcelona. Ler om Denis Cheryomuskin og hans design- og varemerkebyrå, Rocket Candy.

Studerer du på IHTTI får du en akademisk kreditert kandidateksamen BA (HONS) fra University of Derby i England og en kandidateksamen fra IHTTI – School of Hotel Management, Caux.

Eiendoms- og meglerbransjen

En solskinnshistorie og det beste fra to verdener. Hva får du om du setter sammen en kommunikasjonsstudent fra HIM og en hospitalitystudent fra SMHS? Du får et av de raskest voksende eiendoms- og meglerfirmaene i Europa. Firmaet drives av alumnene Ana Glück og Varvara Laabes. De beskriver blandingen av sin kompetanse slik:

«Vår erfaring innen kommunikasjon og det å yte service utover det vanlige gjør at vi kan forsikre oss om at våre kunder er mer enn fornøyde med vårt arbeid. Det hjelper oss med å kunne fokusere på det som er viktigst for kunden».

Vil du lese mer og bli inspirert av Ana og Varvara og deres entreprenørskapshistorie? Det kan du gjøre her.

Hotell, reise og turisme

Den klassiske jobben innen hospitality! Man forstår hvorfor jobb innen hotellbransjen er så populært. Man trenger bare å høre på våre alumner fortelle om hva de gjør til daglig. Smilet på kundens lepper når du går et steg lenger enn forventet eller når man hjelper til med å gjøre ferien deres så fantastisk som de har drømt om. Noen er født for å jobbe med service, og er du en av disse, så er hotellbransjen noe for deg.

Uansett hvilken av våre hospitalityutdanninger du velger, på HIM, César Ritz Colleges (CRCS), SHMS eller IHTTI, så får du en stor og konkurransedyktig utdanning av høyeste internasjonale klasse. Dette gjør at du kan jobbe praktisk talt hvor du vil i verden. På et tropisk hotell nær stranden, på en luksuscruisebåt i Indiahavet, eller på et rustikt hotell høyt oppe i Alpene – valget er ditt!

Er du mer interessert i å jobbe med reisende, hospitality og opplevelser som helhet, er kanskje turisme noe for deg? På César Ritz Colleges Switzerland kan du blant annet studere International Tourism, Sustainable Tourism Ventures og Strategic Tourism Management.

Velger du å studere til kandidateksamen (bachelor) på César Ritz så skjer det i samarbeid med Washington State University, som betyr at du får en kandidateksamen fra Washington State University og en kandidateksamen fra César Ritz Colleges Switzerland.

Studerer du ved SHMS får du en akademisk kreditert kandidateksamen fra University of Derby i England, samt en kandidateksamen fra SHMS – Swiss Hotel Management School i Sveits.

Reklame og kommunikasjon

Hva har hospitality og kommunikasjon til felles, spør du? Alt, sier vi! Kommunikasjon er like mye kundereise, kundemøte og å forstå kunden, som det er å tenke ut velgjort innhold og iøynefallende grafisk design. Å jobbe med kommunikasjon for en hotellkjede er noe helt annet enn å jobbe hos et varemerke innen luksussegmentet, som La Mer. Begge mulighetene har du så klart etter en utdanning hos oss!

Er du interessert i begge verdenene bør du sjekke ut kursene og programmene hos HIM og IHTTI. Les om Kristina og hennes karriere innen Digital Marketing, eller om Nina Sophie og hvordan hun jobber med Growth Hacking.

Design og konseptutvikling

Hvor mye mer kreativt og spennende kan det bli? De som sier at hospitality ikke er et kreativ yrke vet ikke hva de snakker om! Hos IHTTI får du lære alt om hva som gjør et hotell så bra – for det ligger i detaljene! Hvordan designer man en hotellfoajé eller en restaurant for å formidle den følelsen man ønsker? Hvordan setter man sammen lyset i lokalet for at det skal bli hjemmekoselig, men ikke for mørkt? Hvordan kan du bruke kundenes oppførselsmønster til å innrede det perfekte hotellrommet? Alle disse spørsmålene får du svar på i utdanningene innen Design Management – bare på IHTTI. Hva sier du om Virtual Design Management og Applied Corporate Finance for Hotel Managers?

Les om Pascale Müller og hennes jobb ved et designstudio i Zürich, eller om IHTTI Design Showcase, hvor skolens kreative og innovative studenter viser frem ferdighetene sine.

Verdens beste jobb

Hva er det som gjør hospitality til verdens beste jobb? Kanskje det er mulighetene til å reise i jobben og kunne bo på de mest fantastiske steder? Eller kan det være den menneskelige interaksjonen og møtene med glade ansikter fra hele verden? Hver gang vi får muligheten til å sette oss ned med en student og be dem fortelle om skolegangen sin og fremtidsplanene sine, så kommer alltid møtet mellom mennesker høyt opp på listen. Å få treffe mennesker fra alle verdens hjørner og få gjøre deres opphold, opplevelse eller møte til noe helt spesielt – uansett bransje.

Hospitality handler ikke bare om å passe på mennesker slik en betjent gjør. Det handler om å levere en opplevelse. Akkurat som når man går på tivoli, kino eller hopper i strikk. Forskjellen mellom disse og hospitality, ligger hos deg. Det er du og din strålende personlighet som får personene rundt deg til å lyse opp rommet. Det er du som skaper opplevelsen deres ved å overraske, guide, informere og hjelpe – slik bare du kan.

Hva trenger du å vite for å kunne studere hospitality?

Generelt trenger du en eksamen fra videregående skole. Vi ser også på dine tidligere erfaringer, tidligere arbeid, utdannelse og lidenskapen din. Når du er på plass på skolen lærer vi deg alt du trenger å vite og kunne for å få en konkurransedyktig utdanning som gir deg mest mulig fordeler på arbeidsmarkedet.

Praksis

Praksisen er praktisk talt hva du vil – soleklart, eller hva? Målet med praksisen, som du har i minst 12 måneder og som er betalt, er at du skal få så mye reell erfaring som mulig. Kursene du tar under utdanningen på skolen er viktige for yrket, men praksisen er der du setter kunnskapen på prøve. Du kan selv ordne en praksisplass hvor du vil i verden, eller ordne en hos en av våre kontakter – vi har veier inn til alle de store og prestisjetunge navnene!

Kost og losji?

Alt vi kan si er at vi kommer til å ta hånd om deg! Akkurat som du kommer til å gjøre med dine gjester og kunder når du er ferdig med skolen. På alle våre skoler inngår det losji og tre måltider om dagen. I studentboligen bor du på et dobbeltrom sammen med en kompis, eller så kan du velge å ha et enkeltrom, mot en ekstra avgift.

Fortsatt ikke overbevist? Her kan du lese om ytterligere tre muligheter du har dersom du har eksamen innen hospitality. Ellers finner du alle våre utdannelser på vår hjemmeside.

Mer enn gjestfrihet

Her får du en titt på tre måter en grad innen hospitality-ledelse effektivt utstyrer studenter for karrierer tradisjonelt assosiert med hospitality og gir dem kraften de trenger for å lykkes på et bredt utvalg av yrkesområder.

Hospitality-sektoren, som er dynamisk og mangefasettert, inkluderer industrier som overnatting, mat og drikke, reiseliv, arrangementsledelse og mer. Kjernen av hospitality-industrien er imiderltid et ønske om å skape unike og uforglemmelige opplevelser hvor folk føler seg verdsatt, velkomne og tatt vare på, enten det er på et hotell, under et arrangement, eller under et måltid. Dette åpner for et stort spekter av karriereveier, som hotell, restauranter, sykehus, catering- og arrangementsledelse, flyselskaper, cruiseskip, fornøyelsesparker, eldrehjem, spa og andre steder. Samtidig viser det seg at kunnskapen og erfaringen man tilegner seg når man studerer hospitality-ledelse, også er nyttig i mange industrier utenfor hospitality-sektoren. Dette er årsakene:

 1.  Verdien av en gjestfri innstilling i ulike karrierer

Hospitality er sentrert rundt kunden – hvordan de blir tatt imot, hvordan deres opplevelse av situasjonen er, og forholdet som oppstår gjennom denne opplevelsen. Denne innstillingen er grunnlaget i alle programmer og kurs tilbudt av skolene i Swiss Education Group.

Å lære hvordan man ønsker kunder velkommen til lokalet er en essensiell del av timer i praktisk service på våre skoler. Å designe en optimal kundeopplevelse (CX) resulterer i at kundene ønsker å komme tilbake igjen, og de forteller andre om opplevelsen sin.

Alumn fra SHMS Swiss Hotel Management School, Malvin Hartwell, jobber nå i sektoren for luksushandel. “Når jeg først tok imot en kunde hos Louis Vuitton, helte jeg champagne slik jeg ville gjort på et femstjerners hotell. Daglig leder så på meg og spurte hvordan jeg visste hvordan jeg skulle gjøre det, til hvilket jeg svarte, ‘Jeg har studert hospitality, så klart, jeg vet hvordan jeg gjør det!’ Ting som kroppsspråk, hvordan man står, hvordan man snakker – alt dette lærer man tidlig på skolen. Utdannelsen innen hospitality lærte meg masse og ga meg fordeler da jeg begynte å jobbe.”

Kjernen i hospitality er å bygge langvarige forhold, noe vi også oppfordrer til i alle våre kurs. Fokus på lange relasjoner fremfor korte seire betyr at kundene kommer tilbake, hvilket gir mye mer profitt i det lange løp. Av denne grunn er temaer som kundestell og nettverking også dekket i våre kurs. “Hospitality er en stor fordel når man jobber innen markedsføring, fordi man lærer å forstå folk,” reflekterer Nina Sophie Nest, tidligere elev ved HIM Hotel Institute Montreux og nå vekstekspert for et sveitsisk forsikringsselskap.

Om man ser på hvordan hospitality er sentrert rundt de tre elementene velkomst, kundeopplevelse og forhold, er det lett å se at dette egentlig gjelder for alle selskaper, uavhengig av industri. “Våre studenter kan bruke denne innstillingen i enhver sektor, så fort de forstår særegenhetene ved den sektoren,” sier Max Behesht, Academic Dean ved César Ritz College Switzerland, Lucerne-campus.

Denne innstillingen, som man lærer og perfeksjonerer ved alle skolene i Swiss Education Group, gir avgangselevene en ekstra fordel i yrkeslivet.

     2.  Et bredt spekter av spesialiseringer

En annen grunn til at utdanning innen hospitality kan føre til et bredt utvalg av karrierer, både innen hospitality of andre områder, er muligheten til å skreddersy en grad med spesialiseringer og valgfag. Ved HIM Hotel Institute Montreux, for eksempel, kan andreårsstudenter på bachelor velge å spesialisere seg innen Financial Analysis and Wealth Management, Human Resource Management, Luxury Brand Management, eller Management for the Senior Living Industry. César ritz Colleges Switzerland tilbyr valgfag som internasjonal handel, entreprenørskap eller global e-handel.

Alle våre programmer utvikler ferdigheter innen kundebehandling og organisering av et selskap i en internasjonal kontekst. “Hoteller er så service-orienterte, men i bunn og grunn er et hotell fortsatt bare et selskap man driver, spesielt når det er så mange hotellkjeder å konkurrere med. For å klatre på ledelsesstigen tror jeg det er viktig å være ustyrt med tankene til en businessmann fra starten av.”

Alumn fra HIM Hotel Institute Montreux, Charlie Chan, pilot for Cathay Pacific Airways.

I løpet av sitt siste år på studiet er studentene også forberedte på et bredt spekter av karrierer gjennom kurstemaer som informasjonsteknologi, organisasjonsoppførsel og lederskap, digital markedsføring og verdiledelse, forretningslov, internasjonal politikk, miljøforskning, ernæring, helse og spesielle dietter, kulturelt mangfold i organisasjoner, og avansert kundeoppførsel.

“Fag som markedsføring, regnskapdsføring og forretningskommunikasjon ga meg et bedre grep om markedsføringsstrategier, og ga meg evnen til å lage en god forretningsplan for utviklingen av musikkarrieren min.”

Alumn fra SHMS Swiss Hotel Management School, Yustin Ko, fiolinist, DJ og musikkprodusent.

 

 3.  Overførbare ferdigheter

Skolene som er del av Swiss Education Group lærer studentene “ferdigheter for profesjonelt liv, profesjonelle ferdigheter for livet”, noe som er relevant både i og utenfor hospitality. De fleste selskaper ser etter ansatte med et mangfold av ferdigheter som språk og kommunikasjon, konfliktløsing, teambulding, forhandling og emosjonell intelligens.

“Teamwork i et internasjonalt miljø, det å være bevisst på andre kulturer og kunne kommunisere med folk i den situasjonen de er i, er ferdigheter jeg fikk når jeg jobbet på hoteller, noe som er veldig viktig i håndtering av karastrofer”.

Alumn fra SHMS Swiss Hotel Management School, V.R. Hari Balaji, ekspert på trening av ledere for katastrofehåndtering.

Karrierer utenfor hospitality-industrien, hvor studenter får brukt livsferdighetene sine i kombinasjon med businiss-kunnskapen sin, har mange lyktes med.

“Lidenskapen, utholdenheten og de søvnløse nettene entreprenører legger i å bygge et vellykket selskap ligner veldig på treningen jeg fikk da jeg studerte og jobbet innen hospitality. Menneske- og kommunikasjonskunnskapen jeg utviklet har også hjulpet meg med å lede prosjekter på en effektiv måte,” sier almun fra César Ritz Colleges Switzerland, Tharun Anto, som grunnla et prosjektledelsesselskap som implementerer miljøvennlige prosjekter i India.

HIM-alumn Shyamla Nath er CEO for Women’s India Trust, en veldedig organisasjon som styrker underpriviligerte kvinner i India ved å gi dem enkel tilgang til utdanning, yrkestrening og ansettelse. Hun deler noen vise ord: “Ha alltid en positiv innstilling. Hold sinn, øyne og ører åpne, så vil du finne muligheter til å bygge lidenskapene dine videre.”

Å velge karrierevei kan være kremmende. En grad innen hospitality-ledelse gir studentene verdifull kunnskap og praktiske ferdigheter som gjør dem attraktive for arbeidsgivere. Tiden tilbragt ved en av våre skoler gir studentene mange muligheter til å utforske hva de er lidenskapelige for og gjøre den lidenskapen til en karriere.

Finn ut mer om hvilke andre karriereveier almner fra Swiss Education Group har valgt.

Fra kunnskap om forretninger og kulinaritet til rådgivning om hospitality

Etter å ha blitt uteksaminert fra Culinary Arts Academy Switzerland i 2016, utforsker kokk Siddhart Chogle nå aspekter ved restaurantindustrien som strekker seg utenfor kjøkkenet, takket være sin nye jobb hos en gruppe for hospitality-rådgivning i India.

Hvorfor bestemte du deg for å bli kokk?

Helt siden jeg var syv år gammel har jeg likt å henge ut på kjøkkenet. Mine to bestemødre, som begge var utsøkte kokker, ble etter hvert interesserte i å lære meg matlaging.

Jeg pleide også å se på matlagingsprogrammer på tv og prøvde å etterligne oppskriftene hjemme. Med tiden utviklet jeg et visst håndlag, og når tiden kom for å velge spesialisering etter videregående, var det ikke noe å lure på.

(more…)